お店のこだわり②希少部位、オススメ部位

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店でご提供している常陸牛。
定番の部位はもちろんですが、
やっぱり楽しんでいただくには希少部位がおすすめ!

当店では常陸牛をまるまる1頭買い。
なので普通はあまり出回らなかったり、
高価な希少部位がリーズナブルな価格でお楽しみいただけるんです。

希少部位といってもさらにたくさんの種類がありますので、
イチオシはそんな希少部位がちょっとずつお楽しみいただける
希少部位の盛り合わせ。
10種類ほどの希少部位のなかから、
お好みで5種類お選びいただけます。
もちろんそれぞれの特徴についてはスタッフまでご質問ください!

また、特におすすめな部位が「ミスジ」。
肩甲骨の下部分のお肉で、大きな牛でも1頭から2kgしかとれないほど。

当店こだわりの希少部位の
しっかりとした肉の旨味やとろける脂の甘味、
ぜひとも存分にお楽しみください!

勇里庵 ~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/