冷麺うんちく

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店のメニューでもご用意しております「冷麺」。
暑い日にはぴったりの
さっぱりしたメニューでご好評いただいております。

当店の冷麺は盛岡風で
和風白だしをベースにした味付け。

もともと冷麺といえば韓国が本場ですが、
日本では盛岡冷麺も有名ですよね。

盛岡の麵職人の方が、朝鮮半島に伝わる冷麺を
日本風に創作したのが始まりと言われています。

特長も盛岡冷麺ならではで、
コシが強くツルッとしたのど越し。
スープは牛骨や鶏ガラがベース。
そして具には欠かせないのがキムチ。
爽やかな酸味と辛味がスープ・麺によく合います。

そんな盛岡冷麺の特長を取り入れ、
さらに当店独自に開発をした
当店の特製盛岡冷麺。

ランチに、焼肉のシメにぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。

勇里庵 ~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/