ミスジとは?

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

本日も当店自慢の希少部位の中から
ひとつご紹介したいと思います。

本日ご紹介するのは「ミスジ」

ミスジとは肩部分のお肉の種類で、
かなり希少、1頭から2~3kgほどしか取れない部位なんです。

肩部分の中にありながら
運動量がそこまで多くない部位のため、
肉質はやわらかく、美しい霜降りが楽しめます。

お肉のうまみ、甘味も抜群で
口の中でとろけるようなジューシー食感。

当店の希少部位の中でも人気の一品となっております。

当店自慢のA5常陸牛、
その中でもさらに希少なミスジ、
おいしくないわけがありません!

当店おすすめの一品です。
ご来店の際にはぜひお召し上がりください!

勇里庵 ~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/