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お店のこだわり①いも豚

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店で1番の目玉と言えば、やはりA5常陸牛ですが、
実はそれ以外のお肉にも
かなりこだわりを持っているんです。

そこで本日は当店こだわりの「いも豚」について
ご紹介したいと思います。

そもそもいも豚とはなにか?
その名の通り、さつまいもなどをはじめとした「おいも」を
与えて飼育している豚のことなんです。

ではいも類を中心に与えるとどうなるのか?
とうもろこし等を与える一般的な豚と違い、
一番の特徴はお肉の甘味!

いも類の良質なでんぷんを摂取することにより、
ジューシーな味わい、とろけるような脂身になるんです。
それでいてさっぱりしているので、
本当にいくらでも食べれそうなお肉!

当店ではこのこだわりのいも豚を使ったメニューも
取り揃えております。
常陸牛はもちろんおすすめですが、
ぜひ一味違った味わいのいも豚もお楽しみください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/