月別アーカイブ: 2016年7月

健康が気になる方には…

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

みなさんは焼肉を召し上がるときの
ドリンクはどうされていますか?

お酒好きの方ならビール、
サワー、ワイン、日本酒などなど。

そうでない方や飲むことができない方は
ソフトドリンクになると思います。

本日は特に健康が気になる方に
おすすめのドリンクをご紹介したいと思います。
どちらも脂肪の吸収を抑えて、
体に脂肪がつきにくい特定保健用食品です。

・黒烏龍茶
後味もさっぱりでお肉との相性もばっちりです。
ウーロン茶重合ポリフェノールが脂肪へしっかり働きかけます。

・伊右衛門 特茶
国産茶葉100%使用、ほどよい苦みが食事によく合います。
こちらの秘密は植物由来の「ケルセチン配糖体」。
脂肪分解酵素を活性化させる働きがあります。

お肉の脂肪やコレステロールが気になる方も
ぜひ一緒にこちらのドリンクはいかがでしょうか?

当店では多彩なドリンクをご用意して、
みなさまのご来店をお待ちしております!

牛処 勇里庵~YURIAN~
http://r.gnavi.co.jp/a709001/
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女性におすすめの・・・

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

老若男女とわずご好評いただいている
当店のA5常陸牛の焼肉ですが、
本日は特に女性の方におすすめな
お肉をご紹介したいと思います。

それは「レバー」!
なぜ女性におすすめなのか、
理由はいくつかあります。

・鉄分たっぷりで貧血予防に効果抜群
動物は摂取した鉄分を肝臓に蓄えます。
なのでレバーがもっとも
効率よく鉄分を摂取できる部位なのです。

・美肌、美容に効果抜群
美容に欠かせないビタミン群や
良質なタンパク質、ミネラルもとっても豊富。
お肌の新陳代謝を高め、
肌荒れや美肌対策にも効果を発揮します。

・ダイエットに効果抜群
ここでも鉄分が重要。
血液中で酸素を運ぶ働きをするため、
新陳代謝が上がり、脂肪の燃焼もアップ。

いかがでしょうか?
当店のレバーはとっても食べやすく、
女性の方はもちろん
みなさまにご好評いただいております。

女性のみなさま、当店では
良質なレバーをご用意して
ご来店をお待ちしております!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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ダイエット中でも安心!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

みんな大好き焼肉ですが、
女性の中にはついつい
カロリーや体重のことを
気にしてしまう方も多いと思います。

中には
「ダイエット中だから焼肉なんて厳禁!」なんて
考えている方もいるかもしれませんね。

でもそれはちょっと違うんです。
お肉の食べ方ひとつで
ダイエット中でも安心、
むしろより効果が
期待できるものもあるんです!

本日はそんなダイエット中の女性にうれしい、
焼肉の太らない食べ方を少しご紹介いたします。

・最初はキムチ系から!
乳酸菌が代謝をアップ、
脂肪燃焼効果の手助けをしてくれます。
辛味成分のカプサイシンも
発汗作用などありますね。

・スープ&野菜もしっかりと
脂肪の吸収を抑えたり、
満腹感を得るため
しっかり摂りましょう。

・お肉はいろんな部位をバランス良く
カルビは少し控えめに、
脂肪分の少ないロースや赤身、
レバーなども女性には特におすすめですね。

・シメはお腹と相談
シメにごはんもの、
食べたくなりますが
ここにも体重増加のもとが。

当店へお越しの際も、
脂少な目やヘルシーな部位をご希望の際は
ぜひお聞きください!
ダイエット中でも
焼肉ライフを楽しみましょう!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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肉汁と脂の違いって?

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

お肉を食べるときの表現でよく聞く言葉、
「脂がのっていてウマい!」
「あふれだす肉汁がたまらない!」
良く聞きますよね。

ところでこの「脂」と「肉汁」、
良く考えると同じようにも
思えますが、なにか違いはあるのでしょうか。

肉汁という表現、
たとえばハンバーグなどでよく聞きますよね。
ハンバーグは肉の他にも玉ねぎなど
ほかの食材も合わさっています。

ハンバーグを割ったときに出るものは
「脂」とは言いませんよね。

そう、肉汁とは肉の脂+その他の水分(栄養分)も
一緒になったもののことを指すのです。

対して脂は肉からあふれ出る
脂そのものとなりますね。

どちらにしても脂分も
お肉の味を左右する大事な成分。

当店のA5常陸牛も脂ののり方か
ら違いがお分かりいただけると思います!

A5常陸牛のあふれだすうま味、
ぜひお楽しみください!

牛処 勇里庵~YURIAN~

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夏こそがっつり食べてほしい!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

毎日の暑さですでに
体がだるかったり、食欲がなかなか出ない、
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

でも夏はまだまだ始まったばかり。
この夏を乗り切るために、
勇里庵はガッツリ焼肉をおすすめいたします!

そもそも暑さで
スタミナを奪われたり、疲れた体には
どのような食べ物がいいのでしょうか。

暑いとついついさっぱりとしたもの
中心になってしまいそうですが、
本当はそんな時こそ
お肉もしっかりと食べてほしいんです。

お肉にはタンパク質やビタミン、
ミネラルが豊富に含まれています。
これは疲労を回復し、
スタミナをつけさせる働きがあるんです。

つまりお肉を食べれば
スタミナがついて元気になる!

夏こそ当店自慢の
A5常陸牛を存分にお楽しみください。
もちろんさっぱり、
ヘルシーな料理も取り揃えております。

お肉を食べておいしく夏を乗り切りましょう!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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人気の部位ランキング!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

焼肉と一口に言っても、
お店でご用意している肉の種類、
部位はさまざま。

もちろんみなさんにも部位によって
好きなものがあると思います。

では一般的に
ランキング形式で好きな部位を調べると
どのような結果になるのでしょうか。

・第5位 サーロイン
ステーキではおなじみの部位です。
がっつり肉!という感じが人気の秘訣。

・第4位 ヒレ
脂身が少なくさっぱりした味わい。
女性にもうれしいですね。

・第3位 ハラミ
うま味、柔らかさ、脂身、全てが
程よいハラミは全ての世代の方に
人気のあるオールマイティー選手。

・第2位 カルビ
焼肉といえばカルビという方も多いのでは?
ビールはもちろん、
白いごはんにもすごくよく合いますね。

・第1位 タン
最初はタンから、という方は
非常に多いと思います。
柔らかいのに歯ごたえしっかり、
さっぱりしていくらでも食べられそうですね。

みなさんの好きな部位はどうでしたか?

当店ではA5常陸牛の希少部位も
たくさん取り揃えております。
定番から希少部位まで、
ぜひ勇庵里の焼肉をお楽しみください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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おいしく焼くコツ、教えちゃいます!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

今も昔も変わらず人気の焼肉。

網や鉄板の上でジューシーに
焼きあがったお肉は食べてもちろんですが、
「焼く」という楽しさもありますよね。

そこで大事なのが
「どうやってお肉を美味しく焼くか?」

本日は焼肉のプロが、
そのコツをお教えしちゃいます!

まず基本となるのが「遠火の強火」。
表面をまずはこの方法で焼き、
熱い肉はそこから弱火で
じっくりと焼いていきます。
これによって肉本来のうま味を
ギュっ!と閉じ込めるんです。

また、焼き加減でよく聞くのが「3:7」。
表面は焼き色がつくかつかないか
くらいでひっくり返し、
裏面はしっかり全体に焼き色がつくまで加熱。
これによりジューシーな肉汁を
逃すことなく味わえます。

他にも厚い肉は先に表面だけ炙る、
肉をひっくり返すのは1回!
などの小ネタもたくさんあるんです。

スタッフへお聞きいただければ、
絶妙な焼き方を紹介しますので
当店へお越しの際は
ご遠慮なくお声掛けくださいね!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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美味しい焼肉屋の見分け方

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

突然ですがみなさんは
焼肉屋をどういう判断基準で
選んでいますか?

家や駅から近いところ?
値段重視?
おいしさ、有名さ重視?

人によって様々だと思いますが、
今日はちょっと参考になるような
美味しい焼肉屋の見分け方を
お教えしちゃいます。

もちろんお店の清潔さや
従業員の接客態度なども大事なバロメーター。

ただ今日は一歩踏み込んで、
「一頭買いをしている焼肉屋はおすすめ」
ということを簡単に説明したいと思います!

まず、一頭買いをすることによって
仕入れ価格を部位ごとに仕入れるより
抑えることができます。
つまり良質なお肉を
お得な価格でご提供できるんです。

また普通はなかなか手に入らないような
希少部位も豊富に取りそろえることができます。

そうすることによって店側も自然と
お肉に対しての知識が豊富になってくることも
メリットの一つと言えますね。

そう!つまりA5常陸牛を
一頭買いしている当店は・・・、

おすすめの焼肉屋さんということなんです(笑)

ぜひ一頭買いならではの
希少部位の数々を
お召し上がりくださいませ!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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