月別アーカイブ: 2016年11月

ランチでもお気軽にお越し下さい!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

焼肉といえば
ついつい夜のイメージがありますが、
実は当店はランチメニューにも
とても力を入れているんです!

今人気のローストビーフ丼定食から、
A5常陸牛をつかった特製カレー定食、
牛タンを柔らかくなるまでじっくり煮込んだ、
牛タン煮込みハンバーグ定食。

もちろん肉系も充実!
ハラミ定食、和牛カルビ定食、
そしてお得な3種ミックス定食などなど、
常時約10種類のランチメニューをご用意しています。

そしてライス大盛り・サラダ・スープはおかわり自由!
働き盛りのビジネスマンの方から、
ヘルシーにランチしたい女性の方まで
みなさまにおすすめです。

ランチタイムも11時~15時まで。
忙しくてお昼時を逃してしまった方、
ゆったりとした午後のひと時を
過ごしたい方、ぜひどうぞ。

一度ご来店いただければランチメニューの充実さを
実感していただけると思います!
勇里庵のお得なランチ、ぜひご利用ください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
http://r.gnavi.co.jp/a709001/
yuri

お肉を柔らかくする方法とは?

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

おいしいお肉を家庭でも食べたい。
きっとみなさんそう思われていると思います。
ですが毎日のごはんの中で、そんなに毎回高級なお肉で
ぜいたくはできませんよね。

でも安価な牛肉でも下ごしらえ次第で
高級牛肉に劣らない味わいにすることもできるんです!

その中でも特におすすめなのが、

・みじん切りの生のきのこ類+
少量の水と一緒にお肉を入れて
ジップロックで一晩寝かせる

きのこに含まれる分解酵素が牛肉を柔らかくしてくれます。
もちろんきのこ自体のうまみ成分でおいしさアップ!

冷蔵していたお肉は調理する
1時間前には少なくとも出しておきましょう。
常温に戻すと火の通りが
均一になりやすくなります。

ちょっとひと手間加えるだけで
いつもより数段おいしさアップ。
ぜひご家庭でお試しください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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家庭で美味しく食べる方法って?

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

せっかく買った牛肉。
そのまんま何もせず調理するのはもったいない!

よりおいしく食べるために、ほんのひと手間、
下ごしらえをしてはいかがでしょうか?

調理の前にまずは余分な水分をとりましょう。
ペーパータオルなどでふき取るだけで大丈夫です。
こうすることによって肉の臭みを抑えて
下味がつきやすくなります。

次は脂身と赤身の間、
すじ部分に数か所切れ込みを入れましょう。
スジ切り、といって焼いても
縮んだり丸まったりしなくなります。

そして「肉たたき」でお肉をまんべんなくたたく!
肉が柔らかくなり、また厚さも均一になるため
お肉全体にまんべんなく火が通りやすくなります。

本日はこの簡単な3点のご紹介ですが、
これだけでも牛肉の味がグっと違ってきます。
何事においても下準備は大事、ということですね。
ぜひ試してみてくださいね。

牛処 勇里庵~YURIAN~
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スーパーでお肉を選ぶコツ!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

ご家庭で牛肉を食べる場合、
大体はお肉屋さんや
スーパーなどで購入しますよね。

いくらスーパーで買ったお肉とはいえ、
おいしく食べたいのは当然です。

そこで今日はお肉を美味しく食べるための
買い物の仕方をお教えしちゃいます。

まずは何よりも新鮮なお肉を購入しましょう。
赤身がキメ細かくて色が鮮やか、
肉汁が出ていないものを選びましょう。

また、ご家庭では
冷凍保存する場合もあるかと思いますが
牛肉は一度冷凍したものを
再冷凍すると品質が落ちてしまうため、
冷凍を前提で購入する場合は
解凍肉の購入は避けましょう。

また、ちょっとした小技として、
購入予定の他の食材すべてカゴに入れてから、
最後にお肉をカゴに入れるのもポイントです。
牛肉は温度変化に弱いため、
できるだけ温度差の
少ないまま持ち帰りましょう。

これだけを気をつけるだけで、
家庭の味が1ランクアップすると思います。
ぜひお試しください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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焼肉が女性にも嬉しい理由は?

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

前回はお肉に含まれる
栄養素の特徴として、
必須アミノ酸をご紹介しましたが、
もちろんお肉の栄養はまだまだたくさん!

そこで本日は女性にも
うれしい「ヘム鉄」、そして「脂質」に
ついてご紹介したいと思います。

鉄分であるヘム鉄が牛肉には
豊富に含まれていますが、
このヘム鉄、不足すると貧血や
冷え性になりやすいため、
特に女性にはとても大切な成分といえます。

また脂質ですが、
普通に考えるとダイエットの天敵、
と思われがちですが、実は違うんです。

もちろん過剰な摂取は厳禁ですが、適度な脂質は
効率よくエネルギーを摂取するのに優れているんです。

つまり女性のみなさんも健康的に過ごすには
牛肉は適している、と言えるんです。

ただ意味もなくお肉を避けるのではなく、
お肉も含めバランスの良い食事、
適度な運動、規則正しい生活が
健康と美容にとって大切なんですね。

牛処 勇里庵~YURIAN~
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お肉には長所が沢山!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

お肉をたくさん食べる。
カロリーや脂肪分が気になったり、
栄養面の偏りがでてしまいそうな
イメージを持たれる方も
いらっしゃるかもしれません。

もちろんお肉、野菜などを
バランスよく食べるのはとっても大事。

でももちろんお肉ならではの
長所もたくさんあるんです!

なんといってもお肉は
からだをつくるうえでとても重要な
「必須アミノ酸」が豊富!

必須アミノ酸は体内では生成できません。
ただ植物性タンパク質よりも
体に吸収されやすい牛肉を
食べることによって、
かんたんに摂取することができるんです。

ではこの必須アミノ酸が足りないとどうなるか。
体力の低下を招き、
免疫力が落ちてしまって体調を崩しやすく
なってしまったり、
崩れた体調が戻りにくくなってしまうんです。

ぜひ当店へお越しいただいて、
上質なA5常陸牛から必須アミノ酸をはじめ、
沢山の栄養を摂りいれてください!

当店も自慢の焼肉を
ご用意してお待ちしております。

牛処 勇里庵~YURIAN~
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そろそろ気になる!年末の宴会なら…

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

年末の恒例と言えば
やっぱり「忘年会」ですよね。
でもお店や料理を選ぶのも毎回苦労・・・、
そんな方も多いと思います。

当店では忘年会にぴったりなコース料理、
そして飲み放題もご用意。
ご予算やお食事の量に応じて
ご自由にお選びいただけます。

・ヘルシー特得コース
新鮮な野菜サラダ、
ヘルシーな国産鶏なども入った
女性にもうれしいセット

・勇里庵コース
当店の定番コース!
自慢のお肉と逸品が
楽しめるコースです。
もちろんA5常陸牛もご用意!

・プレミアムコース
自慢のA5常陸牛を思う存分
お楽しみいただける贅沢コース。

プラスコース限定で
2時間1,500円の
飲み放題もお付けできます。

忘年会は気がつくと
どこも予約がいっぱい・・
なんてことにもなりがち。

ご予約も承っておりますので、
ぜひお早目に!

牛処 勇里庵~YURIAN~
http://r.gnavi.co.jp/a709001/
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たまにはプレミアムでいきましょう!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

気がつけば2016年も残りわずか。
これからの時期、みなさんで集まる機会も
多くなるかと思います。

そこでご提案したいのが勇里庵のコース料理。
本日はそのなかでも一番プレミアムな、
勇里庵プレミアムコースをご紹介したいと思います。

メインは海鮮焼きから始まり、
様々な味わいが楽しめるタン4種盛り合わせ、
A5常陸牛の厚切りサーロインステーキ、
A5常陸牛ローストビーフ・希少部位の炙り寿司、
そして超目玉のA5常陸牛極撰5種
(サンカク・上肩ロース・
常陸牛ハラミ・ホルモン2種)盛り合わせ!

この他に前菜、サラダ、おつまみ、
そしてシメのごはんものとデザートも
セットにしています。

なんといってもおすすめは
当店自慢のA5常陸牛!
それを様々な部位、
様々な調理法で召し上がっていただけます。

ご家族でのお食事やお仲間の
皆様でのご宴会に最適です。

名前に負けずプレミアムな内容は
満足していただけること間違いなし!
ご予約も承っております!

牛処 勇里庵~YURIAN~
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