月別アーカイブ: 2017年7月

絶品スイーツにも本気!

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

お肉や逸品料理を食べ、シメにごはんものや麺類なども食べて
さあ満足、そろそろ帰ろうか・・・、
とその前に、何かお忘れではないでしょうか?

そう、当店へお越しの際にはぜひ最後にデザートも
召し上がってみてください!

お肉を食べたあとのお口に合うようなデザート類を
当店ではご用意しております。

・季節のシャーベット
四季折々で内容を変えています。
ご来店いただいてからのお楽しみ!

・自家製マンゴープリン
マンゴーのとろける甘味が贅沢な一品です。

・自家製チーズプリン
口どけなめらかなチーズプリンに、フルーツのソースで
さらに味わい深く。

・自家製ミルクティープリン
上品な甘さ、お口の中においしさと良い香りが広がります。

当店自家製のスイーツ。
お肉や逸品料理と同じく、こだわりの品々です。
ぜひ最後の締めにご賞味ください。

勇里庵 ~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/

お店のこだわり②希少部位、オススメ部位

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店でご提供している常陸牛。
定番の部位はもちろんですが、
やっぱり楽しんでいただくには希少部位がおすすめ!

当店では常陸牛をまるまる1頭買い。
なので普通はあまり出回らなかったり、
高価な希少部位がリーズナブルな価格でお楽しみいただけるんです。

希少部位といってもさらにたくさんの種類がありますので、
イチオシはそんな希少部位がちょっとずつお楽しみいただける
希少部位の盛り合わせ。
10種類ほどの希少部位のなかから、
お好みで5種類お選びいただけます。
もちろんそれぞれの特徴についてはスタッフまでご質問ください!

また、特におすすめな部位が「ミスジ」。
肩甲骨の下部分のお肉で、大きな牛でも1頭から2kgしかとれないほど。

当店こだわりの希少部位の
しっかりとした肉の旨味やとろける脂の甘味、
ぜひとも存分にお楽しみください!

勇里庵 ~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/

お店のこだわり①信玄鶏

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

常陸牛、いも豚とお肉のこだわりについてご
紹介してきましたが、
三大お肉のもう一つ、
鶏肉についてお忘れではないでしょうか!?

そう!当店では鶏肉にももちろんこだわっています。
当店の鶏肉は、富士山麓や南アルプスの大自然の中で
伸び伸びと育った「信玄鶏」。

大自然のなかで育つためストレスが少ない信玄鶏。
それは肉質にも反映されるので、やわらかくておいしいお肉になります。

また、植物性たんぱく質を主体とした飼料で育てられるため、
くさみがなくさっぱりと、柔らかく肉厚でジューシーなのが
最大の特徴です。

牛肉はもちろんのこと、
豚肉・鶏肉にもこだわりをもってご用意しております。

当店でのお食事、色々なお肉で
ぜひお楽しみください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/

お店のこだわり①いも豚

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店で1番の目玉と言えば、やはりA5常陸牛ですが、
実はそれ以外のお肉にも
かなりこだわりを持っているんです。

そこで本日は当店こだわりの「いも豚」について
ご紹介したいと思います。

そもそもいも豚とはなにか?
その名の通り、さつまいもなどをはじめとした「おいも」を
与えて飼育している豚のことなんです。

ではいも類を中心に与えるとどうなるのか?
とうもろこし等を与える一般的な豚と違い、
一番の特徴はお肉の甘味!

いも類の良質なでんぷんを摂取することにより、
ジューシーな味わい、とろけるような脂身になるんです。
それでいてさっぱりしているので、
本当にいくらでも食べれそうなお肉!

当店ではこのこだわりのいも豚を使ったメニューも
取り揃えております。
常陸牛はもちろんおすすめですが、
ぜひ一味違った味わいのいも豚もお楽しみください!

牛処 勇里庵~YURIAN~
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/

お店のこだわり①常陸牛

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店の一番のこだわりといえば、
なんといってもA5ランクの
茨城の誇る高級牛肉「常陸牛」。

この常陸牛、黒毛和牛のブランドで
茨城県の中でも指定生産者のみ取り扱っています。

その中でもA5等級の常陸牛は
上質な「霜降り」が味わえるのが特徴。
きめが細かく、脂肪はしっかりと締まっています。
その風味はまさに絶品!
他の牛肉にはない独自の旨みと甘味があるお肉です。

その常陸牛を当店では贅沢に一頭買い!
なのでブランド牛ながらもリーズナブルな価格で
ご提供できるとともに、
普段はなかなかお目にかかれない希少部位の数々も
ご用意できるんです。

絶品のA5常陸牛をお召し上がりに、
ぜひ当店へご来店くださいませ。
上質なお肉をご用意して、
みなさまのご来店をお待ちしております!

勇里庵 (~YURIAN~)
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176195/

とうもろこしのひげ茶の効能は?

こんにちは!
牛処 勇里庵です。

当店ではお酒からソフトドリンクまで、
バリエーション豊かにご用意をしておりますが、
その中でも変わり種なのが「とうもろこしのひげ茶」。

普段はあまり飲んだり聞いたりすることも少ないと思います。

でもこのお茶、実はとっても健康にいいお茶なんです。

普段は捨ててしまうひげの部分、これをお茶にしたものですが、
様々な効能があります。

・利尿・泌尿器への効能
利尿作用に優れているため、膀胱炎や尿道炎などにも
良いと言われています。

・月経前症候群への効能
女性の方にもおすすめで、調子が悪くなってしまったり
イライラしてしまうような方におすすめ。

・血糖値を安定させる効能
ひげ茶には血糖値を安定させる働きもあると言われています。

いかがでしょうか。
当店でもご用意していますので、焼肉・お酒で楽しんだ最後、
とうもろこしのひげ茶でほっこり健康的に、
というのもいいかもしれませんね。

牛処 勇里庵~YURIAN~
http://r.gnavi.co.jp/a709001/